Hizmetlerimiz

Kahve Menüsü Tasarımı

22 Haziran 2026, 11:28

18+

Yıllık Deneyim
2008'den beri

250+

Aktif Mutlu İşletme

50 Ton

Aylık Kahve Kavurma Kapasitesi

Hemen Bilgi Al

Kafe Kahve Menüsü Tasarımı ve Danışmanlığı | Tux Coffee

Menü, bir kafeyi tanımlayan en güçlü belgelerden biri. Çok fazla seçenek müşteriyi bunaltır, çok az seçenek fırsatları kaybettirir. Doğru menü, sipariş başına ortalama harcamayı artırırken barista operasyonunu da sadeleştirir. Tux Coffee olarak hem kahve tedariki hem de menü kurgusunda size rehberlik ediyoruz.

Kahve Menüsü Nasıl Yapılandırılır?

Başarılı bir kahve menüsü 3 katmandan oluşur:

Temel ürünler (kahveviçnü %60’ı): Espresso, americano, latte, cappuccino — hızlı, tutarlı, operasyonel olarak yalın
Katma değerli ürünler (%30): Single origin pour-over, soğuk demleme, sezonluk özel içkiler
Anlatıcı ürünler (%10): Cupping seansları, marka hikayesi, çiftlik kaynaklı çekirdek sunumları

Reçete Geliştirme

Çekirdek değiştiğinde veya yeni bir ürün geliştirmek istediğinizde reçete sıfırdan ayarlanmalı. Barista ekibiniz ile birlikte çalışarak doğru öğütm derecesi, demleme oranı ve ekstraksyon ayarını belirliyoruz. Böylece aynı çekirdekten her gün aynı fincanı sunabiliyorsunuz.

Fiyatlandırma Stratejisi

Kahve fiyatlandırması çoğu kafe sahibinin en az hesapta bıraktığı konulardan biri. "Ne kadar alsam?", "Rakip ne alıyor?" gibi sorulardan çıkarak maliyet bazlı ve hedef marj odaklı fiyatlandırma yapıyoruz. Bir fincan espresso için 8-12 gram çekirdek, çekirdeğin maliyeti, hazırlama süresi ve operasyon giderleri hesaplanınca gerçekçi bir fiyat aralığı ortaya çıkıyor.

Menünüzü birlikte gözden geçirelim. Bize ulaşın ve menü optimizasyonu için randevu alalım.