Ofis kahvesinde çalışan başına günlük maliyet; kişi başı tüketilen fincan sayısı ile fincan başına kahve maliyetinin çarpılmasıyla hesaplanır. Özellikle ofis için toptan kahve alırken yalnız kilogram fiyatına bakmak yerine çalışan başına günlük ve aylık maliyeti görmek, farklı kahve tekliflerini çok daha doğru karşılaştırmayı sağlar.

Çalışan başına günlük kahve maliyeti formülü

Temel hesap oldukça basittir:

Günlük kişi başı kahve maliyeti = Günlük fincan sayısı × Fincan başına kahve maliyeti

Fincan başına çekirdek maliyeti ise şu şekilde bulunur:

Kahve kg fiyatı × fincan başına kullanılan gram ÷ 1.000

Örneğin tamamen hesaplama amacıyla kahvenin 800 TL/kg olduğunu ve tam otomatik kahve makinesinin fincan başına ortalama 10 gram çekirdek kullandığını varsayalım.

800 × 10 ÷ 1.000 = 8 TL

Bir çalışan günde 2 fincan içiyorsa:

2 × 8 TL = 16 TL günlük kahve maliyeti

Çalışan başına aylık kahve maliyeti nasıl bulunur?

Günlük kişi başı maliyet bulunduktan sonra aylık çalışma günüyle çarpılır.

Örneğin günlük maliyet 16 TL ve ayda 22 çalışma günü varsa:

16 × 22 = 352 TL

Bu durumda yalnız çekirdek kahve açısından çalışan başına aylık teorik maliyet yaklaşık 352 TL olur.

Süt, şeker, bardak, makine kiralama veya bakım gibi giderler bu hesaba dahil değildir.

Ofis için toptan kahve alırken kilogram fiyatını çalışan başına günlük maliyete çevirmek satın alma kararını daha anlaşılır hale getirir.

50 kişilik ofiste günlük kahve maliyeti nasıl hesaplanır?

Örneğin 50 çalışanlı bir ofiste kişi başı günde 2 fincan ve fincan başına 8 TL çekirdek maliyeti olduğunu düşünelim.

50 × 2 × 8 TL = 800 TL günlük kahve maliyeti

22 çalışma gününde:

800 × 22 = 17.600 TL

aylık teorik çekirdek kahve maliyeti oluşur.

Bu nedenle özellikle 20 kg, 30 kg veya daha yüksek miktarlarda toptan kahve siparişi veren ofislerde fincan başına 1 TL'lik fark bile aylık bütçede önemli hale gelebilir.

Kilogram fiyatı neden tek başına yeterli değildir?

İki kahveden biri daha ucuz olabilir ancak tam otomatik makinede daha yüksek gramaj gerektiriyorsa gerçek avantaj azalabilir.

Örneğin bir kahve 750 TL/kg ve 12 gramla kullanılırsa:

750 × 12 ÷ 1.000 = 9 TL/fincan

Başka bir kahve 850 TL/kg ancak 9 gramla yeterli sonucu veriyorsa:

850 × 9 ÷ 1.000 = 7,65 TL/fincan

Bu örnekte kilogram fiyatı daha yüksek olan kahvenin fincan maliyeti daha düşüktür.

Bu yüzden ofis için toptan kahve teklifi karşılaştırırken kg fiyatı değil gerçek kullanım gramajı ve fincan maliyeti birlikte değerlendirilmelidir.

Tam otomatik kahve makinesinde gerçek gramaj nasıl bulunur?

Makine fincan başına gramı göstermiyorsa belirli bir sürede kullanılan toplam kahveyi hazırlanan toplam içecek sayısına bölmek yeterlidir.

Örneğin bir haftada 5 kg kahve tüketilmiş ve 500 içecek hazırlanmışsa:

5.000 ÷ 500 = 10 gram/fincan

Bu değer, ofisin gerçek fincan maliyetini hesaplamak için teorik katalog değerinden daha faydalıdır.

Latte ve cappuccino maliyeti neden daha yüksektir?

Sütlü içeceklerde yalnız çekirdek maliyeti değil süt tüketimi de hesaba girer.

Bu nedenle:

Toplam fincan maliyeti = Kahve çekirdeği + süt + varsa bardak, kapak ve diğer doğrudan malzemeler

şeklinde düşünülmelidir.

Ancak toptan kahve tekliflerini karşılaştırırken önce yalnız çekirdek maliyetini ayırmak daha temiz bir karşılaştırma sağlar.

Ofis için en ekonomik kahve en ucuz kahve midir?

Hayır. En ekonomik kahve, çalışanların beğendiği fincanı makinede düşük ve kontrollü gramajla verebilen kahvedir.

Daha ucuz bir ürün zayıf kaldığı için çalışanlar sürekli “extra strong” veya double kahve seçiyorsa aylık tüketim artabilir.

Aynı şekilde çok düşük kaliteli bir kahve çalışan memnuniyetini düşürüyorsa yalnız kilogram tasarrufu üzerinden değerlendirmek doğru olmaz.

Ofis satın alma kararında kahvenin kilogram fiyatını fincan ve çalışan başına maliyete çevirmek gerçek ekonomik farkı gösterir.

TUXECO ofis maliyeti açısından nasıl değerlendirilir?

TUXECO, TUX Coffee'nin tam otomatik kahve makineleri için geliştirdiği India-Ethiopia blend seçeneklerinden biridir. Ofiste tam otomatik sistem kullanılıyorsa ürün yalnız kilogram fiyatıyla değil, makinenin TUXECO ile fincan başına kaç gram çekirdek kullandığı üzerinden değerlendirilmelidir.

Özellikle espresso, americano, latte ve cappuccino aynı makineden hazırlanıyorsa amaç, uygun fincan maliyeti ile dengeli kahve performansını birlikte yakalamaktır.

Ofis için toptan kahve teklifi alırken hangi bilgileri vermek gerekir?

Doğru maliyet hesabı için TUX Coffee veya başka bir tedarikçiye şu bilgileri vermek yeterlidir:

Çalışan sayısı, günlük yaklaşık fincan adedi, kullanılan makine modeli, aylık kahve tüketimi ve en çok tüketilen içecekler.

Örneğin:

“50 kişilik ofisiz. Günde yaklaşık 100-120 fincan kahve tüketiyoruz. Tam otomatik makine kullanıyoruz ve aylık yaklaşık 20 kg kahve alıyoruz. Fincan başına maliyeti düşük, makinemize uygun toptan çekirdek kahve için numune ve güncel teklif almak istiyoruz.”

Sık Sorulan Sorular

Bir çalışanın günlük kahve maliyeti nasıl hesaplanır?

Fincan başına kahve maliyeti, kişinin günlük içtiği fincan sayısıyla çarpılır.

Ofiste kişi başına günde kaç fincan kahve üzerinden hesap yapılmalı?

En doğrusu gerçek tüketimi ölçmektir. İlk hesap için kişi başı 1, 2 ve 3 fincanlık ayrı senaryolar oluşturulabilir.

Ofis kahvesinde fincan maliyeti mi kilogram fiyatı mı önemlidir?

Fincan maliyeti daha anlamlıdır. Çünkü kahvenin kilogram fiyatı düşük olsa bile makinede daha fazla gram kullanılabilir.

50 kişilik ofiste aylık kahve maliyeti ne kadar olur?

Kahvenin kg fiyatı, günlük fincan sayısı ve kullanılan gramaja bağlıdır. Bu nedenle önce gerçek fincan maliyeti hesaplanmalıdır.

Tam otomatik makinede maliyet nasıl düşürülür?

Makinenin kahve dozunu doğru ayarlamak, gereksiz yüksek yoğunluk kullanımını azaltmak ve makinede düşük gramajla yeterli gövde veren çekirdek seçmek önemlidir.

TUX Coffee'den ofis için toptan kahve alınabilir mi?

Ofisin aylık tüketimi, makine modeli ve içecek dağılımı paylaşarak güncel toptan kahve seçenekleri değerlendirilebilir. Tam otomatik sistemlerde TUXECO da numune üzerinden karşılaştırılabilir.

Sonuç

Ofis kahvesinde çalışan başına günlük maliyeti hesaplamanın en doğru yolu, fincan başına gerçek kahve maliyetini günlük fincan sayısıyla çarpmaktır. Bu yöntem, farklı toptan kahve tekliflerini kilogram fiyatından çok daha sağlıklı karşılaştırmayı sağlar.

TUX Coffee'den ofisiniz için toptan kahve teklifi değerlendirirken çalışan sayınızı, günlük fincan tüketiminizi, aylık kilogram ihtiyacınızı ve kullandığınız makineyi paylaşabilirsiniz. Böylece kahvenin yalnız kg fiyatı değil, çalışan başına günlük ve aylık gerçek kahve maliyeti üzerinden karşılaştırılması mümkün olur.